Canus - Merlot Doc 2014 Colli Orientali del Friuli cl 75

E' un Merlot unico nel suo genere per la sua setosa eleganza

L'ASSAGGIO Colore rosso rubino equilibrato, al naso svela stoffa ed eleganza che incorniciano un bouquet con caratteristici profumi di amarena e di prugna, in un clima olfattivo garbatamente vinoso, spruzzato di lievissimi note balsamiche. Il tempo di affinamento che gli dedichiamo origina un vino corposo ma leggiadro, sapido e lungo. 

• LE UVE 100% Merlot
• IL VIGNETO Sul ronco di Gramogliano con esposizione Sud-Sud Est, allevamento a guyot ed età media delle viti di oltre 50 anni; sulla collina di una storica vigna a Prepotto con impianto a guyot datato 1997 in esposizione Sud
• LA VENDEMMIA Manuale, con raccolta in cassetta - resa di 60 q/h
• LA VINIFICAZIONE Dopo la pigiadiraspatura, avvio della fermentazione alcolica che si protrae per 15/20 giorni a 25/27°C con follatura e rimontaggi quotidiani per favorire la macerazione delle bucce e l’estrazione delle sostanze coloranti ed estrattive. Svinatura dopo circa un mese dalla raccolta. Fermentazione malolattica. Travaso in tonneaux o barriques dove resta per 24 mesi. Segue ulteriore affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 10/15 hl. Imbottigliamento e attesa di 9-12 mesi  prima di andare in commercio
• STORIA La storia del Merlot è cresciuta anche dentro la storia friulana. Il vitigno arriva in regione nella seconda metà dell’Ottocento quando a dettare le politiche agricole erano gli Asburgo e il Friuli era frutteto e vigneto di un fiorente Impero. In seguito, questa varietà ben si adattò alla nuova viticoltura resa necessaria dalla prepotenza delle malattie crittogamiche (oidio e peronospora) e della fillossera. Il vitigno proveniva dalla Gironda, nel Sud Ovest della Francia, ma si acclimatò talmente bene da far dimenticare ogni origine alloctona: un taj di neri (un bicchiere di vino rosso) è stato sempre, per antonomasia, un bicchiere di Merlot. Fonti attestano la sua più storica coltivazione nella zona dei Colli Orientali.